Allergiák keresztbe kasul... - Dr. Balaicza Erika

Az allergiások egy része jól ismeri azt, hogy – különösen a főszezonban – jobb, ha bizonyos gyümölcsöket, zöldségeket vagy más ételeket kerül, mert az allergiás tünetei fokozódhatnak tőle. Ennek hátterében a keresztallergia áll…

Keresztallergiára gondolhatunk, ha allergiás reakciót okoz egy ártalmatlan zöldség, gyümölcs vagy egyéb étel. Ilyen esetben az allergiát kiváltó pollen egészen kicsi fehérje szakasza megegyezik a rendszertanilag távol álló növény hasonló kisebb fehérjerészletével. Mivel ezek az anyagok szerkezetükben hasonlítanak az allergénekre, így maguk is allergiás reakciókat váltanak ki, vagy felerősítik az allergiás tüneteket. Minél közelebbi két faj között a rokonság, annál jobban hasonlítanak különböző antigénjeik. Pl. aki egyfajta rákra allergiás, az nagy valószínűséggel minden rákra, a homárra, langusztára, kagylóra, osztrigára is. Aki allergiás a tyúktojásra, az valószínűleg minden madár tojására allergiás, vagy a tejfehérje-allergiában a marhaszőr is tüneteket okozhat. Egyik leggyakoribb és legismertebb a görögdinnye-parlagfű keresztallergia. Parlagfűre allergiás betegek görögdinnye evésekor típusos szénanáthás tüneteket produkálhatnak, hasonlóan ahhoz, mintha a parlagfű pollenjével találkoztak volna. A betegség az ajkak, a szájpadlás, a nyelv, a torok viszketésével, duzzanatával jár. Keresztallergiát provokálhat bármely gyümölcs, így a hazánkban egyre inkább elterjedő kivi, papaya, mangó, banán, füge, ananász is.

Fő tünetek a garatban és a szájon…

A légúti allergia legismertebb tünetei közé tartozik a tüsszögés, az orrfolyás, a könnyezés, a szemviszketés, a torokkaparás és rosszabb esetben az asztmatikus panaszok. Mindez az allergének miatt nagy adagban felszabaduló hisztaminra kialakuló helyi gyulladásos elváltozás következménye, ami nyálkahártya-duzzanattal, váladékképződéssel és viszketéssel jár együtt. Keresztallergiáknál a szájüregben lép fel először az allergiás reakció: kellemetlen viszketés, ajakduzzanat, nyelvduzzanat, garatvizenyő, hasi görcsök jelentkezhetnek, nagyon ritkán allergiás sokk is előfordul.

A keresztallergia viszonylag ritka jelenség, az allergiások 5-10 százalékánál fordul elő. A nyírfapollen allergiásoknál jóval gyakoribb a pollen-étel keresztreakció, előfordulása esetükben megközelíti a 30 százalékot. A parlagfűhöz leggyakrabban társuló táplálékallergének a görögdinnye, a sárgadinnye, a cukkini és az uborka, valamint a zeller, az üröm, a banán. Számos gyógynövény esetében is tapasztalható keresztreakció, ilyenek a kamillavirág, a cickafark és a körömvirág. A pollenallergiások esetében a gyógynövények is okozhatnak allergiát, ezért a gyógynövények főzete, illóolaja illetve egyéb formában történő alkalmazásuk kerülendő. Panaszt okozhat és kerülni kell a mézet és a propoliszt tartalmazó készítmények fogyasztását illetve alkalmazását is.

Keresztreakciót okozhatnak a magas hisztamintartalmú ételek és italok is. A hisztamin mediátorként működik, hatására vagy fellép, vagy erősödik az allergiás reakció. A pollenallergiát is erősíthetik a magas hisztamin tartalmú ételek és italok.

Ilyen hisztaminbombák:

zöldségek: paradicsom, savanyú káposzta, spenót, bab, borsó, lencse, mák, szója
alkoholos italok
érett sajtok (camembert, cheddar, ementáli, gouda, rokfort, stilton, penészes és füstölt sajt)
kávé
halak: hering, szardella, szardínia, tonhal, cápa, sprotni, makréla, csiga, kagyló, kaviár
gyümölcsök: citrusfélék (citrom, lime, narancs), ananász, banán, papaya, eper
olajos magvak: főként a mogyoró, mogyorókrém
a füstölt ételek: kolbász, szalámi, füstölt hús, sonka
csokoládé

Keresztallergének lehetnek

különböző állati eredetű allergének
a pollen és különböző növények – (zöldség, gyümölcs, fűszer) vagy más pollen
a latex – amely rugalmas anyagú eszközökben (pl. gumikesztyű, katéter) gyakori – és egyes gyümölcsök, valamint
a különböző növények

alma – burgonya, sárgarépa, nyírpollen

babfélék – földimogyoró, szentjánoskenyérmag

diófélék – szezámmag, szója, gabonaliszt

Éger – mandula, alma, cseresznye, mogyoró, őszibarack, körte, zeller

fekete üröm – kapor, sárgarépa, zeller, alma, kivi

fekete üröm – nyírfa – zeller, paradicsom, sárgarépa, burgonya, petrezselyem, dinnye, uborka, mangó, csilibors, paprika, zöld és fekete bors, articsóka, kamilla, tátika, napraforgó, krizantém, kivi, ánizs, fűszerek

fokhagyma – vöröshagyma, spárga

Földimogyoró – babfélék, szenna

fűfélék – burgonya, szója, földimogyoró, bab, borsó, szentjánoskenyérmag, barack, mandula, körte, szilva, meggy, paradicsom

gabona – az összes többi gabona, szója

gabonafélék pollenjei – pázsitfüvek pollenjei

hal – az összes másfajta hallal, tenger gyümölcsei

kapor: zeller, nyírfa, üröm

kesudió – kakaó, kávé

latex – citrusfélék, avocado, gesztenye, banán, kivi, papaya, spenót

Méz – tamarindus, virágpor, méhpempő, méhészeti termékek

mogyoró – dió-mandula, az összes többi olajos mag

Növényi gumik – földimogyoró, szentjánoskenyérmag, tehéntej, marhahús, marhaszőr, juhtej, kecsketej, kancatej, juhhús, juhsajt, tojás, baromfihús, toll.

nyírfa – körte, paradicsom, sárgarépa, alma, cseresznye, dió, mogyoró, mandula, kivi, avokádó, őszibarack, sárgabarack, gesztenye, burgonya, sárgarépa, zeller

olajos magvak – hüvelyesek

őszibarack – sárgabarack, banán, szilva, guava

parlagfű – dinnye, uborka, cukkini, gesztenye, latex, görögdinnye, banán, zeller, üröm

pázsitfű pollen – kukorica pollen

pázsitfüvek – rozs

poratka – kivi, rákfélék és egyéb ízeltlábúak

Rozspollen – rizs, búza, rozs, árpa, kukorica, zab

sárgarépa – zeller, ánizs, alma, burgonya, rizs, búza, nyírpollen, avokádó, ananász, uborka, petrezselyem, paradicsom

Szója – szentjánoskenyérmag

Tej: a más állatok tejével (pl kecske, juh, szamár), szója, marhahús, marhabőr, kecsketej

Tenger gyümölcsei – különböző eredetű halak, kagylók, rákok, tintahal, polip

Tojás: más szárnyasok tojásával, szárnyasok húsával, szárnyasok tollával

Üröm – banán

Zeller – ánizs, koriander, sárgarépa, kömény, kapor, bazsalikom, majoranna, oregánó

zöldborsó – hüvelyesek

Mit tehetünk?

Keresztallergia esetén mellőzzük a keresztallergiát kiváltó, vagy kiváltható ételeket illetve anyagokat. A nyers gyümölcs mellőzése mellett kerüljük a gyümölcskészítményeket is, valamint ne feledkezzünk meg a zöldségekből, gyümölcsökből készült kozmetikai készítményekről sem, amik szintén kellemetlenséget okozhatnak.

A gyümölcsök allergén mivoltát csökkenthetjük hőkezeléssel, sajnos a mogyoróféléknél ezzel nem érünk el kedvezőbb hatást. Pollenszezonban, allergiás egyének inkább gyümölcslevest, gyümölcsmártást fogyasszanak, mint nyers gyümölcsöt!

Leghatékonyabb megoldás azonban mégis az emésztőszervek regenerálásától és a nyirokrendszer tehermentesítésétől várható (ld. még a többi allergiára vonatkozó írásomat is).

Ebben segíthetnek: