Lúgosító étrend

A szervezet sav-bázis háztartása a mai életformának köszönhetően könnyen felborulhat és a szöveti pH legtöbbször savas irányba tolódik. Ez sokféle betegség kialakulásának kedvezhet, elsősorban a gyulladások és a visszatérő fertőzések, degeneratív folyamatok gyakorisága és mértéke növekszik meg. Ha szeretnénk támogatni a normális egyensúly visszabillenését, akkor azt az étkezéssel is támogathatjuk…

Az alábbiakban megpróbáltam összeszedni a leggyakrabban fogyasztott ételeket és italokat és csoportosítani aszerint, hogy mennyire savasítják v. lúgosítják rendszeresen fogyasztva a szervezetet. Az egyes források biz. ételeket kisebb eltéréssel más-más alcsoportokba sorolnak, így van ez pár étellel itt is. Pontosan eldönteni, hogy kinek van igaza, nagyon nehéz. Azt gondolom, hogy sok múlik a mennyiségen és az adott élő szervezeten is. Lehet uis a citromlének elvileg lúgosító hatása, ha valakinek refluxa van, és eleve túlsavasodott a szervezete, akkor nem fog tudni gyomorégés nélkül gyümölcsleveket fogyasztani, mert nem képes a gyomor alkalizálni a gyenge gyümölcssavakat sem. Ezért kétes esetben legfontosabb, hogy hallgasson a szervezetére, annak jelzéseire!
Lúgos elektronokban gazdag étel (a legjobbak)

Babok, hüvelyesek: szójadió, szójabab, szójagranulátum

Ital: lúgos víz (Szentkirályi szénsavmentes ásv.víz.)

Fűszer: lúgosító folyékony só, kelta só, pirospaprika, Cayenne bors, fokhagyma, gyömbér, hagyma

Zsírok: csak a hidegen sajtolt jó

Gyümölcsök: banán, ananász, mazsola

Húsok, szárnyasok, halak: —

Tej,tejtermék: emberi anyatej

Gyökerek: cékla, retek, gyömbér

Olajos mag: tökmag

Zöldségek: fűfélék, csírák, szójacsíra, uborka, kelkáposzta, petrezselyem, paradicsom, avokádó, zöldbab, sóska, spenót, fokhagyma, zeller, káposzta, fejes saláta, paprika, brokkoli, okra, burgonya

Enyhén lúgos ételek:

Babok, hüvelyesek: lencse, tofu, szójaliszt

Ital: tisztított víz

Fűszerek: gyógynövények, legtöbb fűszer

Zsírok: olíva olaj, kókuszolaj, avokádó olaj, halolaj, lenolaj, tőkehalmáj olaj

Gyümölcsök: lime, citrom, grapefruit, kókusz, meggy

Gabonafélék: hajdina, tönkölybúza, köles

Tej,tejtermék: kecsketej

Olajos mag: mandula

Gyökerek: édes répa, torma, fehérrépa, sárgarépa

Magvak: szezám, római kömény, édeskömény

Édesítők: stevia, cikória

Zöldségek: kelbimbó, borsó, spárga, articsóka, karfiol, cukkini, rebarbara, póréhagyma, karalábé, snidling

Enyhén savas, protonokban kevéssé gazdag ételek:

Babok, hüvelyesek: csicseriborsó, vesebab, feketebab

Ital: friss gyümölcslé

Fűszer: curry, ketcup, vanília, asztali só, majonéz

Zsírok: napraforgó olaj, szőlőmagolaj, margarin, vaj, kukoricaolaj

Gyümölcsök: narancs, őszibarack, dinnye, mangó, alma, szeder, szőlő, áfonya, málna, szilva, ribizli, cseresznye, sárgadinnye, füge, datolya, sárgabarack

Gabonafélék: barnarizs, búza, fehérrizs, ab, fehérkenyér, keksz, rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyér

Húsok,szárnyasok,halak: mindenféle hal

Tej, tejtermék: szójatej, rizstej, tejszín

Magvak: napraforgómag, lenmag, brazil dió, törökmogyoró, dió

Zöldségek: —

Nagyon savas ételek:

Ital: alkohol, cukrozott gyümölcslé, kávé, kakaó

Fűszerek: mustár, ecet, lekvár élesztő, maláta

Zsírok: —

Tej, tejtermék: kemény, hosszan érlelt sajtok (legsavasabb a parmezán!)

Gyümölcsök: szárított és savanyított gyümölcsök

Gabonafélék: árpa, kukorica, zabkorpa, rozs

Halak, szárnyasok: kagyló, tenyésztett halak, sertés, borjú, marha, csirke szárnyasok, tojás, belsőségek

Tej, tejtermék: sajtok, jégkrém, joghurt

Dióféle: pisztácia, földimogyoró, kesudió

Gyökerek: —

Magvak: —

Édesítők: szacharin, fehérukor, répacukor, maltóz szirup, juharszirup, méz

Zöldségek: —

Lúgosító zöldségek

MÁS FELOSZTÁSBAN

ZÖLDSÉGEK Nagyon lúgosító

avokádó
brokkoli
kelbimbó
sárgarépa
snidling
csemegekukorica
uborka
ehető lopótök
édeskömény

fokhagyma
kül. füvek (pl. búzafű)
zöldbab
káposzta
póréhagyma
borsófélék
paprika
burgonya
retek

cékla
vöröskáposzta
rebarbara
spenót
tök
édesburgonya
petrezselyemgyökér (fehérrépa)
vizitorma
cukkini

Savas, de lúgosító

savanyúságok
paradicsom

Enyhén lúgosító

articsóka
kelbimbó
fejes saláta
vöröshagyma
borsófélék

Friss gyümölcsök
Enyhén lúgosító
kókuszdió meggy görögdinnye banán
Savas, de lúgosító
grapefruit citrom
Enyhén savasító
alma sárgabarack fekete áfonya sárgadinnye tőzegáfonya datolya füge egres	szőlő kiwi mango szeder kopasz barack (nektarin) narancs papayamandarin	őszibarack körte ananász szilva málna ribizli eper cseresznye

Aszalt gyümölcsök

Enyhén lúgosító

sárgabarack
banán
datolya
mazsola

Enyhén savasító

alma
füge
mangó
őszibarack
körte
ananász
szilva
datolya
mazsola

Babfélék és hüvelyesek

Lúgosító

szójabab
szójacsíra
fehér bab

Enyhén lúgosító

tofu
szárított borsó
lencse
vesebab

Enyhén savasító

csicseriborsó
vörös bab

Gabonapelyhek és kenyerek

Lúgosító

hajdina

Enyhén savasító

árpa
barna rizs
barna kenyér
köles
rozs

tönkölyzab, zablisztquinoa

teljes kiőrlésű kenyér (élesztő nélkül)
tészta (teljes kiőrlésű lisztből)

Savasító

torták
sütemények
barna kenyér
fehér liszt
köles
tészta (fehér lisztből)

búzadarabúzafehér kenyér

rizs

élesztős kenyér

piték

Tejtermékek

Lúgosító

friss tej
friss vaj
friss sajt
friss író
friss tejsavó
banánturmix

Enyhén lúgosító

brie sajt
szárított sajt
friss joghurt
gyümölcs turmix
pasztörizált tej
rövid ideig állt tejsavó
joghurt ital

Savasító

állott brie sajt
állott író
állott sajtok
állott tejsavó
állott joghurt
kakaó
tejszín

ultra pasztörizált tej
kefír
parmezán sajt
édesített gyümölcsjoghurt

Hús és hal

Enyhén savasító

sügér
lepényhal
máj
osztriga
csuka
lazac
pisztráng

Savasító

csirke
harcsa
tojássárgája
óriás laposhal

kagylókbelsőségektonhal

pulyka

Nagyon savasító

marhahús
ponty
felvágottak
rák
hering
bárányhús

homár
makréla
disznóhús
garnélarák
borjúhús
egész tojás

Vegyes ételek
Lúgosító
almaecet* hidegen sajtolt növényi olaj zöld fűszernövények tengeri só stevia konyhasó	*az almaecet lúgosít, mivel a benne levő ecetsav egy gyenge sav, és könnyen felhasználódik. A megmaradó anyagok lúgosítóak.
Enyhén savasító
barna rizs szirup fruktóz melegen sajtolt növényi olajok méz juharszirup nyers nádcukor ecet
Savasító
mesterséges édesítőszerek barnacukor feldolgozott éltelek konzervek kapribogyó hidrogénezett olajok ketchup	disznózsír margarin majonéz melasz gombák mustár fehér cukor
Italok
Lúgosító
mandulatej friss limonádé (nem cukrozott) friss zöldséglé zöld tea menta tea szójatej víz, melynek pH-ja nagyobb, mint 7
Enyhén savasító
paradicsomlézöld tea csapvíz
Savasító
sör fekete tea szénsavas víz kakaó kávé	cukrozott gyümölcslevek forró csokoládé likőr szénsavas üdítőitalok bor